Descrizione
Nelle antiche tradizioni monastiche, coltivare la vite, vendemmiare e vinificare richiedeva l’impegno e la dedizione da parte dei Monaci. Ripercorrendo queste antiche esperienze nasce un Vino, frutto della terra e della luce, che muta in antichi tini, librando il proprio aroma in quotidiani gesti di ritualità. Ottenuto da uve Merlot e Sangiovese.
Abbinamento gastronomico: cacciagione, carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 16-18° C.
Temperatura di conservazione: in cantina a 10-14° C.
2/3 resta in serbatoi di acciaio, 1/3 passa in barrique per 100 giorni,successivamente affinato in bottiglia.
