Descrizione
Trota è il nome comune che accomuna varie specie di pesci della famiglia Salmonidae. Il termine viene utilizzato specificamente per i pesci appartenenti ai generi Salmo, che include le specie dell’Oceano Atlantico, Oncorhynchus, che include le specie del Pacífico, e Salvelinus. Le ricette tipiche della Tradizione Italiana sono Trota al Forno con le Patate, Trota al cartoccio.
