Descrizione
Varietà delle Uve:
Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Trebbiano, Malvasia
Tecnica di produzione:
Gli uvaggi hanno un allevamento a Cordone speronato, e dopo la raccolta manuale, viene eseguita una vinificazione classica in rosso con macerazione sulle bucce di circa 15 giorni a 25-28 gradi ed una maturazione in tini d’acciaio e breve passaggio in legno.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Profumo: Caratteristico, intenso con sentori di frutti rossi e mammola.
Sapore: Asciutto, giustamente tannico ed armonico.
Consigli dei produttore:
E’ indicato con gli antipasti toscani, con i primi piatti e con tutte le carni, bianche e rosse. E’ preferibile berlo giovane, entro l’anno successivo alla vendemmia. Conservare la bottiglia in ambiente fresco ed al riparo della luce e consumare a temperatura ambiente (15-20°C).
Grad. alcolica: 12,5% vol.
