Descrizione
6 bottiglie 75 cl.Selezione di Sangiovese dell�area di Lamole, vigneti coltivati a 500-550 m s.l.m. Dalle viti di Lamole, piantate fra i macigni di aspri pendii, prevalentemente ad �Alberello�, si ottiene un vino che si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso, � fresco ed intenso con sentori di mammola e giaggiolo. Dal gusto vinoso da giovane, robusto, pieno ed asciutto, che diventa vellutato, sapido e persistente con la maturazione nelle botti di pregiato rovere di Slavonia.Denominazione Chianti Classico D.O.C.G. Gran Selezione
Produzione 8.000 bottiglie
Vitigni Sangiovese
Zona di produzione Chianti Classico – Localit� Lamole
Esposizione ed altimetria Ovest / sud ovest – 450/550m s.l.m.
Terreno Sabbioso, argilloso, arenaceo, poco profondo, arido con assenza di calcare
Estensione 10 ettari
Forma di allevamento Guyot – cordone speronato
Densit� impianto 3.600 viti/ettaro
Et� delle viti 15 / 60 anni
Vendemmia / Raccolto A mano in cassette con scelta dei grappoli
Vinificazione Fermentazione a temperatura controllata di 30ﾰC con 12 giorni di macerazione sulle bucce
Maturazione o invecchiamento 30 mesi di cui 18 in botte di rovere di Slavonia
Affinamento in bottiglia Almeno 3 mesi
Temperatura di servizio 20ﾰ C
Abbinamenti Carni rosse alla griglia, cacciagione a pelo e piuma, formaggi a pasta dura
