Descrizione
1 bottiglia 75 cl. Il Chianti Classico Riserva Castello di Bibbione nasce dalla selezione delle migliori uve di Sangiovese del Castello di Bibbione, famiglia Rangoni Machiavelli. Colore rosso rubino intenso, profumo vivace, con sentori di frutta matura e vaniglia. Vino nobile, corposo, ampio e vellutato.
Denominazione Chianti Classico D.O.C.G. Riserva
Produzione 20.000 bottiglie
Vitigni 95% Sangiovese, 5% Merlot
Zona di produzione Chianti Classico – Castello di Bibbione dei Marchesi Rangoni Machiavelli
Esposizione ed altimetria Ovest /sud ovest – 200m s.l.m.
Terreno Ciottoloso, ricco di scheletro e ghiaia calcarea
Estensione 30 ettari
Forma di allevamento Cordone speronato
Densit� impianto 5.000 viti/ettaro
Et� delle viti da 10 a 30 anni
Vendemmia / Raccolto A mano in cassette con scelta dei grappoli
Vinificazione Fermentazione a temperatura controllata di 30ﾰC con 12 giorni di macerazione sulle bucce
Maturazione o invecchiamento 80% in botte di rovere di Slavonia per 18 mesi, 20% in barrique per 12 mesi
Affinamento in bottiglia Almeno 3 mesi
Temperatura di servizio 20ﾰ C
Abbinamenti Carni rosse alla griglia, cacciagione a pelo e piuma, formaggi a pasta dura
