Descrizione
Zona di produzione : Terreni collinari situati sul Montorfano, in una delle più caratteristiche e amene zone della Franciacorta, in comune di Cologne (BS)
Varietà delle uve : 85% chardonay, 15% pinot nero- METODO BIOLOGICO-
Tecnica di produzione : Viene ottenuto dalla spremitura di uve Chardonnay e Pinot Nero vinificato in bianco. Il mosto ottenuto viene fatto fermentare a bassa temperatura (14/16°C)
Caratteristiche organolettiche :
Perlage : Persistente, molto fine e abbondante
Profumo : Fresco e delicato giusta intensità con leggero retrogusto di mandorla
Se conservato in luogo adatto può durare oltre i 36 mesi.
Gradazione alcolica : 12,5%Vol
Temperatura di servizio : Attorno a 8°/10°C
Può accompagnare egregiamente tutto un pasto ad eccezione dei desserts
