Descrizione
Lo Sgombro, chiamato anche maccarello, scombro, agerto o lacerto a seconda delle zone d’Italia, è un pesce di mare appartenente alla famiglia Scombridae. È un tipico pesce azzurro. Le Ricette tipiche della Tradizione Italiana sono Sgombro all’ Arancia, Sgombro al Cartoccio, Sgombro e Patate.
