Descrizione
Le Pannocchie dette anche Canocchie o Cicale di Mare hanno una corazza di colore bianco-grigiastra con riflessi rosati e con due caratteristiche macchie ovali bruno-violacee sulla coda simili ad occhi, volti ad ingannare il predatore ed attrarlo laddove l’esoscheletro è maggiormente resistente. La forma è allungata. Le Ricette Tipiche della Tradizione Italiana sono Spaghetti con Cicale di Mare, Linguine con Pannocchie, Cicale di Mare Gratinate.
