Descrizione
Il Pesce Persico, conosciuto comunemente in Italia come persico reale o persico, è un pesce di acqua dolce appartenente alla famiglia dei Percidi dell’ordine dei Perciformes. Le Ricette tipiche della Tradizione Italiana sono Pesce Persico in Umido, Pesce Persico al Forno, Pesce Persico in Crosta di Pane.
